10月のインスピレーションは、トロピカルフルーツ「グアバ」を使ったクリエーション。
ライムやラム酒、バニラと合わせた香りのグラデーションをお楽しみいただけます。
プティガトーとマカロンの2種類をご用意しております。ぜひお召し上がりくださいませ。
＜アンスピラシオン・グアバ＞
柔らかな甘さのなめらかなバニラムースにライムの酸味とラム酒が香るババ、レモンのクリームを閉じ込めて、ザクザクッとした食感のココナッツのサブレを重ね、グアバのクーリーを合わせました。
様々な味わいのグラデーションとグアバのエキゾチックな香りが楽しめる一品です。
『アンスピラシオン・グアバ』 778円（税込）
＜マカロン アンスピラシオン・グアバ＞
ほろほろっとした柔らかな⾷感の⽣地に、グアバ⾹るホワイトチョコレートガナッシュにラム酒とライムのジュレを合わせたエキゾチックなマカロン。
『マカロン アンスピラシオン・グアバ』 303円（税込）
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『Inspiration “Goyave”』
販売期間：10月1日（火）～10月31日（木）
販売店舗：フレデリック・カッセル銀座三越店
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Inspiration（インスピレーション）・・・ フレデリック・カッセルが毎月テーマを決めてフォンテーヌブローと東京で共有する”Inspiration”。 2018年10月からのインスピレーションは、カッセル氏の思い入れのある素材をテーマに、いまのカッセル氏のクリエーションをひとつのガトーに込めました。 ガナッシュクリームにこだわったマカロンも月替わりでご提案します。
