樹上で完熟させ、香りを最大限まで引き出した「黄金の梅」®を使った新作ケーキのご紹介です。
フルーティで杏や桃のような香りや味わいを持つ「黄金の梅」®を使ったなめらかなムースと、華やかな酸味のクーリーにフランス定番菓子”リ・オレ”とアーモンド香るビスキュイを重ねました。
希少で繊細な味わいの日本の果実と、フランス菓子のマリアージュをぜひお楽しみください。
「セリーヌ」 ￥810（税込）
「黄金の梅」®とは
福井県で生まれた品種「新平太夫」を樹上で完熱させ、香りが最高潮に達した短い時期に自然落下した実のみを収穫したものを「黄金の梅」®と呼びます。
まるで杏や桃のようなフルーティで芳香な香りが特徴の希少な梅です。
