テーマは、「マロン・クンクアット（栗と金柑）」です。
栗のほっこりとした甘みと金柑の爽やかな酸味のマリアージュを楽しめる、日本人にはあまり馴染みのない新鮮な組み合わせを「サントノーレ」と「マカロン」の2種類をご用意いたしました。
＊販売期間1月2日～1月31日
サクサクのパイ生地の上にこっくりとした甘みのマロンクリームを詰めたシューと爽やかな酸味が楽しめる金柑のジュレを合わせ、コクのあるマスカルポーネ入りのクリームを絞りました。
暖かな部屋でほっこりと楽しみたい季節の味わいです。
マロンの優しい甘さが感じられるアーモンドクリームに金柑のコンフィを合わせ、ホロホロとした食感のマカロン生地でサンドしました。口の中で広がるコクのあるマロンの味わいとともに金柑の爽やかな香りと酸味がアクセントを加えました。
冬の穏やかな陽だまりを感じさせる優しいマカロンです。
