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フレデリック・カッセルが月替りで提案する”Inspiration”は、フォンテーヌブローと東京で共有するコレクションです。

6月のテーマは”アプリコット”。
旬を迎えた甘酸っぱいアプリコットを主役に、タルトタタン風に仕上げました。アーモンド風味のザクザクとしたタルト生地にタルトタタンのように焼いたアプリコットとジュレを載せて、ラヴェンダー香るマスカルポーネクリームを合わせました。
爽やかな味わいが夏の到来を感じさせます。

タルト・アブリコ・ファソン・タタン　810円（税込）
販売期間：6月1日～6月30日 *飾りが変更になる場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。