【アルフォンソマンゴーのヴェリーヌ】
果実味たっぷりの濃厚マンゴープリンに夏らしさ溢れるココナッツのジュレを合わせました。
フレッシュマンゴーとマンゴージュレの食感も涼しげな、トロピカルリゾートを思わせる夏のヴェリーヌ。
アルフォンソマンゴーのヴェリーヌ ¥756（税込）
【瀬戸内レモンとはちみつのヴェリーヌ】
爽やかで酸味のあるレモンムースにはちみつの甘さを閉じ込めたクレームブリュレを重ね、
レモンコンフィ、フレッシュグレープフルーツとレモンのジュレを合わせました。
瀬戸内の海に風を感じる、気持ちもリフレッシュできそうなヴェリーヌ。
瀬戸内レモンとはちみつのヴェリーヌ ¥756（税込）
【桃のヴェリーヌ】
爽やかな食感と甘さが夏のフルーツの定番、山梨県産白桃のヴェリーヌ。
柔らかな甘みの香り高いバニラムース、桃のジュレに芳醇なロゼワインのジュレを合わせました。
桃の甘酸っぱい果実味とロゼワインが南仏のマルシェを思わせます。
桃のヴェリーヌ ¥756（税込）
販売期間 8月まで
フレデリック・カッセル 銀座三越店
